Идентификация
Метилтиометиловый эфир уксусной кислоты — сложный эфир уксусной кислоты и метилтиометанола, серосодержащее ароматизирующее соединение. Английское название ACETIC ACID METHYLTHIOMETHYL ESTER, номер CAS 16437-69-7, химическая формула C4H8O2S. Синонимы: метилтиометилацетат, (метилтио)-метанол-1-ацетат, 1-(метилтио)-метанол-1-ацетат.
Физико-химические характеристики
- Молекулярная масса: 120,17
- Точная масса: 120,02500
- HS code: 293090909090
- Площадь полярной поверхности (PSA): 51,6
- XLogP3: 0,87000
- Плотность: 1,072 г/см3
- Температура кипения: 62 °C при 20 мм рт. ст.
- Температура вспышки: 51 °C
- Показатель преломления: 1,454
Класс вещества и назначение
Относится к классу метилтиометиловых эфиров алифатических кислот — серосодержащих сложных эфиров, применяемых как ароматизирующие добавки. Соединение используется в качестве компонента вкусоароматических композиций для пищевых продуктов: серосодержащие метилтиометиловые эфиры придают характерные пикантные, овощные и мясные оттенки аромата, востребованные при разработке имитационных вкусоароматических составов.
Область применения
- пищевая промышленность — компонент вкусоароматических композиций
- ароматизирующая добавка в составах, усиливающих вкус и запах продуктов
Информация по технике безопасности
- Уровень упаковки: III
- Категория опасности: 3.2
- Транспортные коды: 3272
- Код класса опасности: 10-36/37/38
- Инструкции по технике безопасности: 16-37-26
- Указания по опасности: H226
Заявления о мерах предосторожности: P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P264, P271, P280, P302+P352, P303+P361+P353, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P321, P332+P313, P337+P313, P362, P370+P378, P403+P233, P403+P235, P405, P501.
Классификация СГС
Предупреждение. H226 (100%): легковоспламеняющиеся жидкости и пары [предупреждение о легковоспламеняющихся жидкостях]. Агрегированная информация о СГС предоставлена 44 компаниями из 4 уведомлений в Реестр классификации и маркировки (C&L) ECHA; каждое уведомление может быть связано с несколькими компаниями.
Хранение и транспортировка
Хранить в герметично закрытой таре, в прохладном, хорошо вентилируемом помещении, вдали от источников тепла, искр и открытого огня — температура вспышки 51 °C относит вещество к легковоспламеняющимся жидкостям (H226). Транспортировать согласно транспортному коду 3272, упаковочная группа III.
Дозирование в ароматизации
Порог обонятельного восприятия серосодержащих эфиров этого ряда низкий, поэтому в вкусоароматические композиции вещество вводят в очень небольших концентрациях: превышение дозировки придаёт составу резкий сернистый оттенок вместо тонкой пикантной ноты, а недостаточная концентрация не даёт заметного эффекта. На практике реагент комбинируют с другими серо- и азотсодержащими ароматизаторами для более точной имитации мясного, овощного или бульонного вкуса в готовых пищевых композициях.
Особенности применения в ароматизации
Серосодержащие эфиры данного ряда используют в очень малых концентрациях: их порог обонятельного восприятия низок, а превышение дозировки способно придать композиции резкий, неестественный сернистый оттенок вместо желаемой пикантной ноты. При разработке рецептур ароматизатор комбинируют с другими серо- и азотсодержащими соединениями для более точной имитации природного мясного или овощного аромата.
Дополнительно о происхождении
Метилтиометиловые эфиры алифатических кислот описаны в патентной литературе как класс веществ, специально разработанных для придания и усиления вкуса пищевых композиций, что отражено и в самом английском названии вещества как «сложного эфира уксусной кислоты».
Identification
Methyl thiomethyl acetic acid is an ester of acetic acid and methyl thiomethanol, a sulfur-containing flavoring compound. English name ACETIC ACID METHYLTHIOMETHYL ESTER, CAS number 16437-69-7, chemical formula C4H8O2S. Synonyms: methylthiomethyl acetate, (methylthio)-methanol-1-acetate, 1-(methylthio)-methanol-1-acetate.
Physico-chemical characteristics
- Molecular weight: 120.17
- Accurate weight: 120.02500
- HS code: 293090909090
- Polar Surface Area (PSA): 51.6
- XLogP3: 0.87000
- Density: 1.072 g/cm3
- Boiling point: 62 °C at 20 mm Hg. Art.
- Flash point: 51°C
- Refractive index: 1.454
Substance class and purpose
Belongs to the class of methylthiomethyl esters of aliphatic acids - sulfur-containing esters used as flavoring additives. The compound is used as a component of flavoring compositions for food products: sulfur-containing methylthiomethyl ethers impart characteristic savory, vegetable and meat flavors, which are in demand in the development of imitation flavoring compositions.
Scope of application
- food industry - component of flavoring compositions
- flavoring additive in compositions that enhance the taste and smell of products
Safety Information
- Packing level: III
- Hazard category: 3.2
- Transport codes: 3272
- Hazard class code: 10-36/37/38
- Safety instructions: 16-37-26
- Hazard Statements: H226
Precautionary statements: P210, P233, P240, P241, P242, P243, P261, P264, P271, P280, P302+P352, P303+P361+P353, P304+P340, P305+P351+P338, P312, P321, P332+P313, P337+P313, P362, P370+P378, P403+P233, P403+P235, P405, P501.
GHS classification
Warning. H226 (100%): Flammable liquids and vapors [flammable liquid warning]. Aggregated GHS information provided by 44 companies from 4 notifications to the ECHA Classification and Labeling (C&L) Register; Each notification may be associated with multiple companies.
Storage and transportation
Store in a tightly sealed container in a cool, well-ventilated area, away from heat, sparks and open flame - flash point 51°C classifies the substance as flammable liquid (H226). Transport according to transport code 3272, packing group III.
Dosing in aromatization
The threshold for olfactory perception of sulfur-containing esters of this series is low, therefore the substance is introduced into flavoring compositions in very small concentrations: exceeding the dosage gives the composition a sharp sulfurous tint instead of a subtle piquant note, and insufficient concentration does not give a noticeable effect. In practice, the reagent is combined with other sulfur- and nitrogen-containing flavorings to more accurately simulate meat, vegetable or broth flavors in finished food compositions.
Features of use in aromatization
Sulfur-containing esters of this series are used in very small concentrations: their threshold for olfactory perception is low, and exceeding the dosage can give the composition a sharp, unnatural sulfurous tint instead of the desired piquant note. When developing recipes, flavoring is combined with other sulfur- and nitrogen-containing compounds to more accurately imitate the natural meat or vegetable aroma.
More about origin
Methylthiomethyl esters of aliphatic acids are described in the patent literature as a class of substances specifically designed to impart and enhance the taste of food compositions, which is reflected in the very English name of the substance as “ester of acetic acid.”
![1-(1,3-Бензодиоксол-5-ил)-3-[(4-фторфенил)амино]-1-пропанон в России](/upload/iblock/958/xfabbgch8o6iyqjh4kee4ogojlc1is0n/1_1_3_Benzodioksol_5_il_3_4_ftorfenil_amino_1_propanon-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "1-(1,3-Бензодиоксол-5-ил)-3-[(4-фторфенил)амино]-1-пропанон в России")
![1,4-Бис[(2-гидроксиэтил) амино]-9,10-антрацендион в России](/upload/iblock/01b/dko5oflragv5ziygjhxlfkm7yzu41mwt/1_4_Bis_2_gidroksietil_-amino_9_10_antratsendion-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "1,4-Бис[(2-гидроксиэтил) амино]-9,10-антрацендион в России")
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. МЕТИЛТИОМЕТИЛОВЫЙ ЭФИР УКСУСНОЙ КИСЛОТЫ от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
