Описание
Дистеарат сахарозы — неионный поверхностно-активный эмульгатор, диэфир сахарозы со стеариновой кислотой. Относится к группе сахарозных эфиров жирных кислот, зарегистрированных как пищевая добавка E473. Молекула амфифильна: сахарозный остаток образует гидрофильную «голову», две стеариновые цепи — гидрофобные «хвосты». Отсюда способность стабилизировать границу раздела масло-вода.
Основные атрибуты
- CAS №: 27195-16-0
- Химическая формула: C48H90O13
- Молекулярная масса: 875,22
- Точная масса: 874,63800
- Номер ЕС: 248-317-5
- Идентификатор DSSTox: DTXSID00181661
- Характеристики PSA: 201,67000
- XLogP3: 8,22920
Физико-химические характеристики
- Плотность: 1,13 г/см3
- Температура плавления: 76-78 °C
- Температура кипения: 892,9 °C при 760 мм рт. ст.
- Температура вспышки: 242,8 °C
- Показатель преломления: 1,528
- Давление пара: 0 мм рт. ст. при 25 °C
- Гидрофильно-липофильный баланс: у сахарозных эфиров жирных кислот HLB лежит в диапазоне от 1 до 16 и растёт с долей моноэфиров; чем выше HLB, тем лучше растворимость в воде и хуже в жирах
Область применения
Эмульгатор и стабилизатор эмульсий обоих типов — прямых (масло в воде) и обратных (вода в масле). Конкретный набор функций задаётся маркой и её HLB.
- маргарины, спреды и салатные заправки: препятствует расслоению жировой и водной фаз
- хлебобулочные изделия: улучшение текстуры и вкусового восприятия
- молочные эмульсии, кремы и молочные напитки: стабилизация, предотвращение расслоения
- взбитые начинки и пены: улучшение аэрации, удержание воздуха
- косметические рецептуры: эмульгирование масляной и водной фаз, получение однородной текстуры
Хранение и обращение
Держать в закрытой таре в сухом прохладном помещении, беречь от влаги и посторонних запахов. При развеске порошка избегать пыления, работать в перчатках.
Description
Sucrose distearate is a nonionic surfactant emulsifier, a diester of sucrose with stearic acid. Belongs to the group of sucrose esters of fatty acids, registered as food additive E473. The molecule is amphiphilic: the sucrose residue forms the hydrophilic “head”, two stearine chains form the hydrophobic “tails”. Hence the ability to stabilize the oil-water interface.
Basic Attributes
- CAS No.: 27195-16-0
- Chemical formula: C48H90O13
- Molecular weight: 875.22
- Exact weight: 874.63800
- EU number: 248-317-5
- DSSTox ID: DTXSID00181661
- PSA Specifications: 201.67000
- XLogP3: 8.22920
Physico-chemical characteristics
- Density: 1.13 g/cm3
- Melting point: 76-78 °C
- Boiling point: 892.9 °C at 760 mm Hg. Art.
- Flash point: 242.8 °C
- Refractive index: 1.528
- Steam pressure: 0 mmHg Art. at 25 °C
- Hydrophilic-lipophilic balance: for sucrose esters of fatty acids, HLB ranges from 1 to 16 and increases with the proportion of monoesters; the higher the HLB, the better the solubility in water and the worse in fats
Scope of application
Emulsifier and stabilizer for both types of emulsions - direct (oil in water) and reverse (water in oil). The specific set of functions is determined by the brand and its HLB.
- margarines, spreads and salad dressings: prevents separation of fat and water phases
- baked goods: improved texture and flavor perception
- milk emulsions, creams and milk drinks: stabilization, prevention of separation
- whipped toppings and foams: improved aeration, air retention
- cosmetic formulations: emulsification of oil and water phases, obtaining a uniform texture
Storage and handling
Keep in a closed container in a cool, dry place, protect from moisture and foreign odors. When hanging the powder, avoid dust and wear gloves.
![2-(4-бром-2-метилфенокси)-N-[4-[(диэтиламино) сульфонил]фенил]ацетамид в России](/upload/iblock/c45/7admjqsugcxsf4wzn76u2spkvsq3ben1/2_4_brom_2_metilfenoksi_N_4_dietilamino_-sulfonil_fenil_atsetamid-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "2-(4-бром-2-метилфенокси)-N-[4-[(диэтиламино) сульфонил]фенил]ацетамид в России")
![2-[Бис(2-гидроксиэтил)амино] этилок-деканоат в России](/upload/iblock/5c3/2p0vd6vjtsh15799r77ha29qvraa0heh/2_Bis_2_gidroksietil_amino_-etilok_dekanoat-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "2-[Бис(2-гидроксиэтил)амино] этилок-деканоат в России")
![Бензо[1,2-d:4,5-d] бистиазол-2,6-диамин (9CI) в России](/upload/iblock/d30/1sumd2goa147y0nxeprdez5f34yc4klc/Benzo_1_2_d_4_5_d_-bistiazol_2_6_diamin-_9CI_-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "Бензо[1,2-d:4,5-d] бистиазол-2,6-диамин (9CI) в России")
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Дистеарат сахарозы от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
