Цитрат триаммония

Описание

Цитрат триаммония (цитрат аммония) — триаммониевая соль лимонной кислоты (NH4)3C6H5O7. Белый кристаллический порошок со слабым запахом аммиака, применяемый как буферный агент и регулятор кислотности.

Основные атрибуты

• CAS №: 3458-72-8
• Химическая формула: C6H8O7 · 3H3N
• Молекулярная масса: 243,21500
• Точная масса: 243,10700
• Номер ЕС: 224-694-1 / 231-560-6
• Номер ООН: 3077
• Идентификатор DSSTox: DTXSID7050402
• Код ТН ВЭД (HS code): 29181500
• Характеристики PSA: 141,85000
• XLogP3: -0,27680

Физико-химические характеристики

• Внешний вид: белый кристаллический порошок (различные формы) со слабым запахом аммиака; товарная форма также встречается как жидкость
• Плотность: 1,09 г/см3 при 26 °C
• Температура плавления: 150 °C (разложение)
• Температура кипения: 100 °C (лит.)
• Температура вспышки: 155,2 °C
• Показатель преломления: 1,583
• Растворимость в воде: 1 М при 20 °C, прозрачная, бесцветная

Класс вещества и химические свойства

Триаммониевая соль лимонной кислоты — трёхосновной гидроксикарбоновой кислоты. Все три карбоксильные группы лимонной кислоты нейтрализованы аммиаком, поэтому в водном растворе вещество способно медленно высвобождать аммиак, особенно при нагревании или повышении pH, — этим объясняется характерный слабый запах аммиака у твёрдого продукта. Цитрат-ион — эффективный комплексообразователь для катионов поливалентных металлов (кальция, магния, железа), что определяет применение соли как буферного и комплексообразующего агента.

Применение

• буферный реагент и комплексообразователь в аналитической химии
• компонент составов для очистки поверхностей от накипи и минеральных отложений — цитрат-ион связывает ионы кальция и железа
• пищевая промышленность — регулятор кислотности, источник цитрат-иона
• сырьё для получения других цитратов и как компонент буферных систем в биохимических и фармацевтических составах

Транспортировка и хранение

Транспортный номер ООН 3077 — категория веществ, опасных для окружающей среды. Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении, в плотно закрытой таре — вещество способно постепенно терять аммиак при хранении, особенно в тёплых условиях, что со временем меняет его состав и запах.

Особенности растворов

Водные растворы цитрата триаммония имеют слабощелочную или близкую к нейтральной реакцию за счёт присутствия слабой органической кислоты, полностью нейтрализованной летучим основанием. При длительном хранении концентрированных растворов на воздухе возможна постепенная потеря аммиака с соответствующим смещением pH в кислую сторону, поэтому свежеприготовленные рабочие растворы предпочтительны для аналитических задач, требующих точного контроля pH.

Сравнение с другими цитратами

В отличие от натриевых и калиевых цитратов, где катион металла закреплён в структуре соли постоянно, аммонийный катион в цитрате триаммония легко удаляется испарением аммиака при нагревании — это свойство используют, когда после реакции комплексообразования или буферирования требуется получить безметалльный остаток, не загрязнённый посторонними катионами.