Описание
Пирофосфат динатрия (динатрия дифосфат, кислый пирофосфат натрия, Na2H2P2O7) — пищевая добавка Е450(i), неорганическая кислая соль пирофосфорной кислоты. Белый кристаллический порошок, широко применяемый как разрыхлитель, регулятор кислотности и комплексообразователь в пищевой промышленности.
Основные атрибуты
- CAS №: 7758-16-9
- Химическая формула: H4O7P2, 2Na
- Молекулярный вес: 221,939
- Точная масса: 221,907
- Номер ЕС: 231-835-0
- UNII: H5WVD9LZUD
- Идентификатор DSSTox: DTXSID8028842
- Код ТН ВЭД (HS code): 28353990
- Характеристики PSA: 149,57
- XLogP3: 0,0648
Физико-химические характеристики
- Цвет/форма: белый кристаллический порошок
- Плотность: 2,311 г/см3 при 25 °C
- Температура плавления: 988 °C
- Разлагается при 220 °C
- Растворимость в воде: 0,1 М при 20 °C, раствор прозрачный, бесцветный; 6,9 г/100 см3 при 0 °C, 35 г/100 см3 при 40 °C
- Показатель преломления (гексагидрат): 1,4599; 1,4645; 1,4649
- Кристаллическая структура: моноклинные кристаллы
- pH 1%-ного раствора: от 3,7 до 5,0
Токсичность
- LD50 перорально, мыши: 2650 мг/кг
Область применения
Применяется совместно с гидрокарбонатом натрия как кислотный компонент разрыхлителя теста в хлебопекарном производстве. В консервированных морепродуктах используется для сохранения цвета и снижения потерь сока при стерилизации, а также для предотвращения образования кристаллов струвита за счёт связывания ионов магния. В переработанном картофеле применяется как секвестрант металлов, предотвращающий потемнение продукта.
Информация по технике безопасности
- Транспортные коды: NONH для всех видов транспорта
- WGK Германия: 2
- Код класса опасности: 36
- Инструкции по технике безопасности: S24/25-S25
- Номер RTECS: UX6475000
- Метки: Xi
- Указания по опасности: H319
- Меры предосторожности: P305+P351+P338
- Классификация СГС: не классифицировано по основной шкале; отдельно указан H302 (29,19%) — вредно при проглатывании (P264, P270, P280, P301 + P312, P305 + P351 + P338, P310, P330, P337 + P313 и P501), данные по 440 компаниям из 7 уведомлений в Реестр C&L ECHA
Регуляторный статус и утилизация
В США признан безопасным (GRAS) как для использования в пищевых продуктах для потребления человеком, так и в кормах для животных при соблюдении надлежащей производственной практики. При утилизации остатков рекомендуется передавать их для разрешённой переработки, учитывая возможное воздействие на почву и воду. Стабильность подтверждена при нормальных условиях хранения.
Условия хранения и транспортировки
Хранить в сухом помещении с низкотемпературной вентиляцией, в закрытой таре, вдали от влаги — гигроскопичность вещества приводит к слёживанию порошка при контакте с воздухом повышенной влажности. При работе использовать защитные очки, при попадании в глаза немедленно промыть большим количеством воды.
Description
Disodium pyrophosphate (disodium diphosphate, sodium acid pyrophosphate, Na2H2P2O7) is a food additive E450(i), an inorganic acid salt of pyrophosphoric acid. White crystalline powder, widely used as a leavening agent, acidity regulator and complexing agent in the food industry.
Basic Attributes
- CAS No.: 7758-16-9
- Chemical formula: H4O7P2, 2Na
- Molecular Weight: 221.939
- Exact weight: 221.907
- EU number: 231-835-0
- UNII: H5WVD9LZUD
- DSSTox ID: DTXSID8028842
- HS code: 28353990
- PSA Specs: 149.57
- XLogP3: 0.0648
Physico-chemical characteristics
- Color/Shape: White crystalline powder
- Density: 2.311 g/cm3 at 25 °C
- Melting point: 988 °C
- Decomposes at 220 °C
- Solubility in water: 0.1 M at 20 °C, clear, colorless solution; 6.9 g/100 cm3 at 0 °C, 35 g/100 cm3 at 40 °C
- Refractive index (hexahydrate): 1.4599; 1.4645; 1.4649
- Crystal structure: monoclinic crystals
- pH of 1% solution: from 3.7 to 5.0
Toxicity
- LD50 oral, mouse: 2650 mg/kg
Scope of application
It is used together with sodium bicarbonate as an acidic component of the baking powder in bakery production. In canned seafood it is used to preserve color and reduce loss of juice during sterilization, as well as to prevent the formation of struvite crystals by binding magnesium ions. In processed potatoes it is used as a metal sequestrant to prevent browning of the product.
Safety Information
- Transport codes: NONH for all modes of transport
- WGK Germany: 2
- Hazard class code: 36
- Safety instructions: S24/25-S25
- RTECS number: UX6475000
- Tags: Xi
- Hazard Statements: H319
- Precautions: P305+P351+P338
- GHS classification: not classified according to the main scale; separately listed H302 (29.19%) - harmful if swallowed (P264, P270, P280, P301 + P312, P305 + P351 + P338, P310, P330, P337 + P313 and P501), data from 440 companies from 7 notifications to the ECHA C&L Register
Regulatory status and disposal
Recognized as Safe (GRAS) in the United States for use in both food for human consumption and animal feed when Good Manufacturing Practices are followed. When disposing of residues, it is recommended to transfer them for authorized recycling, taking into account the possible impact on soil and water. Stability confirmed under normal storage conditions.
Storage and transportation conditions
Store in a dry place with low-temperature ventilation, in a closed container, away from moisture - the hygroscopicity of the substance leads to caking of the powder upon contact with air of high humidity. When working, use safety goggles; in case of contact with eyes, rinse immediately with plenty of water.
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Пирофосфат динатрия от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
