Описание
Метилцеллюлоза — простой метиловый эфир целлюлозы, неионный водорастворимый полимер. Внешне это мелкие частицы белого, бледно-жёлтого или светло-серого цвета (95 % проходит через сито с 40 ячейками), волокнистый порошок или гранулы; встречается также форма 2 % раствора в воде. Продукт без запаха и вкуса, гигроскопичен, кажущаяся плотность 0,3-0,7 г/мл. На этикетке указывают тип вязкости — вязкость раствора 1 к 50. Получают из древесной массы: целлюлозу обрабатывают щёлочью, щелочную целлюлозу метилируют хлористым метилом, продукт очищают и измельчают до порошка.
Степень замещения и растворимость
- При полном замещении всех групп R метилом степень замещения равна 3, содержание метоксида 45,57 %
- Для пищевой метилцеллюлозы содержание метокси-групп 26-33 %, что отвечает степени замещения 1,7-2,2
- Степень замещения ниже 1,3: продукт растворяется в щёлочи
- Степень замещения выше 2,6: продукт растворяется в органических растворителях
- Диапазон 1,3-2,6: растворяется в холодной воде, пиридине, анилине, диметилформамиде, бензиловом спирте и уксусной кислоте
- Растворимость в воде: растворим в холодной воде, в горячей нерастворим; слабо растворим в воде по классификации карточки
Поведение растворов
Водный раствор устойчив при нейтральной реакции и комнатной температуре, при нагревании даёт гель и выпадает в осадок. Температура гелеобразования зависит от абсолютной вязкости и концентрации: чем выше вязкость и концентрация, тем ниже точка гелеобразования; гель формируется примерно при 50 °C, по другим данным при 50-55 °C, при охлаждении система разжижается. Переход золь — гель обратимый и упорядоченный. Неорганические соли повышают вязкость. Полимер неионный, поэтому поливалентные металлы его не осаждают: гелеобразование наступает только при превышении определённого предела концентрации электролита и других растворённых веществ. Раствор обладает поверхностной активностью и при высыхании образует тонкую плёнку. Вязкость растворов при нагревании падает вплоть до гелеобразования.
Основные атрибуты
- CAS №: 9004-67-5
- Химическая формула: C20H38O11
- Молекулярный вес: 454,50912
- Номер ЕС: 232-674-9
- TSCA: внесена в список TSCA
- Код ТН ВЭД (HS code): 39129000
- Номер RTECS: FJ5959000
- Цвет и форма: белый, жёлто-белый или серовато-белый
- Плотность: 1,01 г/см3 при 70 °C
- Температура плавления: 290-305 °C
- Показатель преломления: 1,4970
- Запах: отсутствует
- pH: 5,0-8,0
- Критическая температура и давление: комнатная температура
Область применения
Пищевая промышленность. Загуститель, стабилизатор, эмульгатор, вспомогательное вещество, диспергатор, связующее, плёнкообразователь и заменитель водорастворимых смол. Разрешение ЕЭС охватывает замороженные пенопродукты, картофельные чипсы, безалкогольные напитки, специальные диетические продукты, начинки для выпечки, верхний вспенивающийся слой, соусы и подливки; применяется также в майонезе и шортенингах. В организме не переваривается и удерживает воду в несколько раз больше собственной массы, что даёт эффект насыщения — на этом основано использование в крекерах, вафлях и диетических рецептурах как заменителя жира. В выпечке удерживает влагу, в начинках для фруктовых пирогов снижает впитывание воды в корж, в панировке для креветок образует маслозащитную плёнку. Порядок приготовления: сначала порошок смачивают 1/5 расчётного количества воды вместе с холодной водой (нужно добавить лёд) и тщательно перемешивают.
- Строительство: добавка к цементным, штукатурным и глиняным составам и швам
- Косметика: плёнкообразователь, адгезивный компонент, загуститель, защитный коллоид в эмульсиях
- Фармация: суспендирующий агент, связующее, плёнкообразователь, средство для лечения запоров
- Текстиль, печать и крашение: проклеивающий и шлихтующий агент, защита волокна от воды и масла
- Бумага: придание жиронепроницаемости, проклейка
- Лакокрасочные материалы: диспергатор синтетических смол, плёнкообразователь красок, загуститель
- Аналитика: буферная добавка при капиллярном электрофорезе для контроля электроосмотического потока и улучшения разделения
- Кулинария и техника: гелеобразователь, смазочный материал, стерический стабилизатор, водоудерживающая добавка, прозрачные жиростойкие плёнки
Токсичность и регуляторный статус
- ADI: специальных положений не установлено (ФАО и ВОЗ, 2001)
- Статус GRAS: FDA, §182.1480, 2000
- WGK Германия: 3
- Инструкции по технике безопасности: 24/25
Совместимость и реакционная способность
Метилцеллюлоза гигроскопична, в воде набухает до вязкого коллоидного состояния. Несовместима с сильными окислителями, а также с аминакрином гидрохлоридом, хлорокрезолом, хлоридом ртути, фенолом, резорцином, дубильной кислотой, нитратом серебра, хлоридом цетилпиридиния, п-гидроксибензойной и п-аминобензойной кислотами, метилпарабеном, пропилпарабеном и бутилпарабеном. Соли минеральных кислот, особенно многоосновных, фенолы и дубильные вещества коагулируют растворы; коагуляцию предотвращает добавка этанола (95 %) или диацетата гликоля. С сильно поверхностно-активными соединениями — тетракаином, сульфатом дибутолина — образует комплексы. Высокие концентрации электролитов повышают вязкость слизей за счёт высаливания, при очень высоких концентрациях полимер полностью осаждается в виде дискретного или сплошного геля. Данных о температуре вспышки нет, продукт вероятно горюч.
Хранение
Порошок стабилен, слегка гигроскопичен; сыпучий материал держат в герметичной таре в прохладном сухом месте. Растворы устойчивы к щелочам и разбавленным кислотам в диапазоне pH 3-11 при комнатной температуре. При pH ниже 3 идёт кислотно-катализируемый гидролиз глюкоза-глюкозных связей и вязкость падает. Растворы подвержены микробной порче, поэтому вводят противомикробные консерванты. Автоклавирование допустимо, но снижает вязкость, причём величина потери зависит от pH: при pH ниже 4 вязкость падает более чем на 20 %. Сам полимер устойчив к кислотам, щелочам, микроорганизмам и нагреву и выводится из организма человека без изменений.
Description
Methylcellulose is cellulose methyl ether, a nonionic water-soluble polymer. Externally, these are small particles of white, pale yellow or light gray (95% passes through a 40-mesh sieve), fibrous powder or granules; There is also a form of 2% solution in water. The product is odorless and tasteless, hygroscopic, apparent density 0.3-0.7 g/ml. The type of viscosity is indicated on the label - the viscosity of the solution is 1 to 50. It is obtained from wood pulp: cellulose is treated with alkali, alkali cellulose is methylated with methyl chloride, the product is purified and crushed to powder.
Degree of substitution and solubility
- With complete substitution of all R groups with methyl, the degree of substitution is 3, the methoxide content is 45.57%
- For food grade methylcellulose, the content of methoxy groups is 26-33%, which corresponds to a degree of substitution of 1.7-2.2
- Degree of substitution below 1.3: product dissolves in alkali
- Degree of substitution above 2.6: product dissolves in organic solvents
- Range 1.3-2.6: soluble in cold water, pyridine, aniline, dimethylformamide, benzyl alcohol and acetic acid
- Solubility in water: soluble in cold water, insoluble in hot water; slightly soluble in water according to card classification
Behavior of solutions
The aqueous solution is stable at neutral reaction and room temperature; when heated, it forms a gel and precipitates. The gelation temperature depends on the absolute viscosity and concentration: the higher the viscosity and concentration, the lower the gelation point; the gel is formed at approximately 50 °C, according to other data at 50-55 °C; upon cooling, the system liquefies. The sol-gel transition is reversible and ordered. Inorganic salts increase viscosity. The polymer is nonionic, so polyvalent metals do not precipitate it: gelation occurs only when a certain concentration limit of the electrolyte and other dissolved substances is exceeded. The solution has surface activity and forms a thin film when dried. The viscosity of solutions drops when heated until they form gels.
Basic Attributes
- CAS No.: 9004-67-5
- Chemical Formula: C20H38O11
- Molecular Weight: 454.50912
- EU number: 232-674-9
- TSCA: TSCA Listed
- HS code: 39129000
- RTECS number: FJ5959000
- Color and shape: white, yellow-white or grayish-white
- Density: 1.01 g/cm3 at 70 °C
- Melting point: 290-305 °C
- Refractive index: 1.4970
- Smell: none
- pH: 5.0-8.0
- Critical temperature and pressure: room temperature
Scope of application
Food industry. Thickener, stabilizer, emulsifier, excipient, dispersant, binder, film former and water-soluble resin substitute. The EEC approval covers frozen foam products, potato chips, soft drinks, special diet products, baked goods, top foams, sauces and gravies; also used in mayonnaise and shortenings. It is not digested in the body and retains water several times its own weight, which gives a satiating effect - this is the basis for its use in crackers, waffles and dietary recipes as a fat substitute. It retains moisture in baked goods, in fillings for fruit pies it reduces the absorption of water into the crust, and in breading for shrimp it forms an oil-protective film. Preparation procedure: first, moisten the powder with 1/5 of the calculated amount of water along with cold water (you need to add ice) and mix thoroughly.
- Construction: additive to cement, plaster and clay compositions and joints
- Cosmetics: film former, adhesive component, thickener, protective colloid in emulsions
- Pharmacy: suspending agent, binder, film former, constipation agent
- Textiles, printing and dyeing: sizing and sizing agent, fiber protection against water and oil
- Paper: greaseproofing, sizing
- Paint and varnish materials: synthetic resin dispersant, paint film former, thickener
- Analytics: Capillary electrophoresis buffer additive to control electroosmotic flow and improve separation
- Cooking and technology: gelling agent, lubricant, steric stabilizer, water-retaining additive, transparent grease-resistant films
Toxicity and regulatory status
- ADI: no specific provisions (FAO and WHO, 2001)
- GRAS status: FDA, §182.1480, 2000
- WGK Germany: 3
- Safety instructions: 24/25
Compatibility and reactivity
Methylcellulose is hygroscopic and swells in water to a viscous colloidal state. Incompatible with strong oxidizing agents, as well as with aminacrine hydrochloride, chlorocresol, mercuric chloride, phenol, resorcinol, tannic acid, silver nitrate, cetylpyridinium chloride, p-hydroxybenzoic and p-aminobenzoic acids, methylparaben, propylparaben and butylparaben. Salts of mineral acids, especially polybasic ones, phenols and tannins coagulate solutions; coagulation is prevented by the addition of ethanol (95%) or glycol diacetate. It forms complexes with strongly surface-active compounds - tetracaine, dibutolin sulfate. High concentrations of electrolytes increase the viscosity of mucus due to salting out; at very high concentrations, the polymer is completely deposited in the form of a discrete or continuous gel. No flash point data available, product is likely flammable.
Storage
The powder is stable, slightly hygroscopic; Bulk material is kept in an airtight container in a cool, dry place. The solutions are resistant to alkalis and dilute acids in the pH range 3-11 at room temperature. At pH below 3, acid-catalyzed hydrolysis of glucose-glucose bonds occurs and viscosity decreases. Solutions are susceptible to microbial spoilage, so antimicrobial preservatives are introduced. Autoclaving is acceptable, but reduces viscosity, and the amount of loss depends on pH: at pH below 4, viscosity drops by more than 20%. The polymer itself is resistant to acids, alkalis, microorganisms and heat and is excreted from the human body without changes.
![1-[1,1'-дифенил]-4-ил-2-фенилэтанон в России](/upload/iblock/5b0/wum8qyo7dmm1lx7hp4boz0rajke0zqh6/1_1_1_difenil_4_il_2_feniletanon-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "1-[1,1'-дифенил]-4-ил-2-фенилэтанон в России")
![[1,1'-Дифенил]-2-ол в России](/upload/iblock/2fc/ssuoiaec84bachpbez5hrmyl8ub95ysq/1_1_Difenil_2_ol-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "[1,1'-Дифенил]-2-ол в России")
![11-Хлордибензо[b,f][1,4]тиазепин в России](/upload/iblock/311/lrx695auzo25x40x2w44n5vcfvcxjq3n/11_KHlordibenzo_b_f_1_4_tiazepin-v-_REGION_TAG_CITY_PRED_.png "11-Хлордибензо[b,f][1,4]тиазепин в России")
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Метилцеллюлоза от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Документация на химическое сырье обычно включает в себя паспорт безопасности химического вещества (СОС), сертификат качества, технические условия, инструкцию по применению, информацию о производителе и другие необходимые документы, в зависимости от характера и назначения вещества.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
