Описание
Лимонная кислота — белая кристаллическая слабая органическая трикарбоновая кислота, CAS 77-92-9, брутто-формула C6H8O7 (по номенклатуре IUPAC — 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота). Присутствует в большинстве растений и во многих тканях животных как промежуточное звено клеточного дыхания: сопряжённое основание кислоты, цитрат, — ключевой участник цикла лимонной кислоты (цикла Кребса), протекающего в метаболизме всех аэробных организмов.
Основные атрибуты
- CAS №: 77-92-9
- Химическая формула: C6H8O7
- Молекулярная масса: 192,12
- Номер BRN: 782061
- Номер ЕС: 201-069-1
- TSCA: включена в перечень TSCA
Физико-химические характеристики
- Цвет / форма: белые кристаллы, бесцветные кристаллы без запаха
- Вкус: кислый, чистый и приятный в водном растворе при концентрации 0,02–0,08%
- Запах: практически отсутствует
- Плотность: плотнее воды
- Растворимость: 66% в воде, 33% в спирте, 3% в эфире, около 20% в пропиленгликоле
Химическое строение и свойства
Молекула содержит три карбоксильные группы (COOH), что делает кислоту трикарбоновой; в растворе она последовательно теряет ионы водорода из каждой группы, образуя промежуточные моно- и дигидроцитрат-ионы и, при полной депротонизации, цитрат-ион C3H5O(COO)3³⁻. Цитрат-ион образует соли с металлами, из которых наиболее распространён цитрат кальция, а также сложные эфиры — цитраты, например триметилцитрат и триэтилцитрат. В лимонах и лаймах содержание лимонной кислоты достигает 8% сухого веса плода — отсюда и историческое название кислоты (от citrus, восходящего к греческому обозначению плода цитрона). Кристаллическая структура безводной лимонной кислоты, получаемой охлаждением горячего концентрированного раствора моногидрата, впервые была установлена Юиллом и Беннеттом в 1934 году методом рентгеновской дифракции; в 1960 году Нордман с коллегами показали, что в безводной форме две молекулы кислоты связаны водородными связями между парами карбоксильных групп.
Область применения
Лимонная кислота — крупнотоннажный промышленный продукт: ежегодно путём микробной ферментации производится более миллиона тонн. Основные области применения — пищевой подкислитель, ароматизатор и природный консервант в продуктах питания и безалкогольных напитках, а также хелатирующий агент. В биохимии её сопряжённое основание, цитрат, служит регулятором кислотности, хелатором, противомикробным средством и ключевым метаболитом цикла Кребса. За пределами пищевой отрасли кислоту и цитратные буферные растворы на её основе применяют в фармацевтике (шипучие таблетки, регуляторы pH лекарственных форм), в косметике как компонент пилингов на основе альфа-гидроксикислот и регулятор кислотности кремов, а также в бытовой и промышленной химии — как компонент средств для удаления накипи и известковых отложений и как экологичная альтернатива фосфатам в составах для смягчения воды и моющих средств.
Исторические сведения
Открытие лимонной кислоты приписывают Джабиру ибн Хайяну (латинское имя Гебер, 721–815). Впервые кислота была выделена в 1784 году шведским химиком Карлом Вильгельмом Шееле (1742–1786), который кристаллизовал её из лимонного сока.
Промышленное производство
Современное промышленное производство ведут микробной ферментацией сахаристого сырья (мелассы, глюкозного сиропа) плесневыми грибами рода Aspergillus niger, вытеснившей исторический способ экстракции из лимонного сока. Полученную кислоту очищают кристаллизацией, получая как безводную форму, так и моногидрат — форму, из которой методом рентгеновской дифракции была впервые определена структура безводного кристалла.
Citric acid is a white, crystalline, weak organic acid present in most plants and many animals as an intermediate in cellular respiration. Citric acid contains three carboxyl groups making it a carboxylic, more specifically a tricarboxylic, acid.the name citrus originates from the Greek kedromelon meaning apple of melon for the fruit citron. Greek works mention kitron, kitrion, or kitreos for citron fruit, which is an oblong fruit several inches long from the scrublike tree Citrus medica. Lemons and limes have high citric acid content, which may account for up to 8% of the fruit's dry weight.Citric acid is a weak acid and loses hydrogen ions from its three carboxyl groups (COOH) in solution.the loss of a hydrogen ion from each group in the molecule results in the citrate ion,C3H5O(COO)33. A citric acid molecule also forms intermediate ions when one or two hydrogen atoms in the carboxyl groups ionize.the citrate ion combines with metals to form salts, the most common of which is calcium citrate. Citric acid forms esters to produce various citrates, for example trimethyl citrate and triethyl citrate.
Citric acid is soluble 66 % in water, 33% in alcohol, 3% in ether. Soluble about 20% in Propylene glycol. Virtually odorless. The aqueous solution has a clean acid taste, pleasant in the concentration of 0.02 to 0.08%. Citric acid is a weak organic acid with the formula C6H8O7. It is a natural preservative / conservative and is also used to add an acidic, or sour, taste to foods and soft drinks. In biochemistry, the conjugate base of citric acid, citrate, is important as an intermediate in the citric acid cycle, which occurs in the metabolism of all aerobic organisms.Citric acid is a commodity chemical, and more than a million tonnes are produced every year by fermentation. It is used mainly as an acidifier, as a flavoring, and as a chelating agent.
The discovery of citric acid is credited to Jabir ibn Hayyan (Latin name Geber, 721–815).Citric acid was first isolated in 1784 by the Swedish chemist Carl Wilhelm Scheele (1742–1786), who crystallized it from lemon juice.The crystalline structure of anhydrous citric acid, obtained by cooling hot concentrated solution of the monohydrate form, was first elucidated by Yuill and Bennett in 1934 by X-ray diffraction.In 1960 Nordman and co-workers further suggested that in the anhydrous form two molecules of the acid are linked through hydrogen bonds between two –COOH groups of each monomer.
ChEBI: Citric acid is a tricarboxylic acid that is propane-1,2,3-tricarboxylic acid bearing a hydroxy substituent at position 2. It is an important metabolite in the pathway of all aerobic organisms. It has a role as a food acidity regulator, a chelator, an antimicrobial agent and a fundamental metabolite. It is a conjugate acid of a citrate(1-) and a citrate anion.
Citric acid appears as colorless, odorless crystals with an acid taste. Denser than water. (USCG, 1999)
192.12
782061
201-069-1
TSCA listed
White
Почему мы
Доставка продукции в регионы
Русский Торговый Холдинг" осуществляет поставку промышленной химии и химического сырья во все города России и СНГ: Санкт-Петербург, Москву, Казань, Нижний Новгород, Пермь, Екатеринбург, Воронеж, Самару, Уфу, Челябинск, Омск, Новосибирск, Волгоград, Ростов-на-Дону, Красноярск, Республику Татарстан, Республику Башкортостан, Чувашскую Республику, Республику Мордовия, Республику Марий Эл.
Подробности уточняйте по телефону +7 831 282-10-90.
О компании
"Русский Торговый Холдинг" является ведущим поставщиком оптовых продаж химической промышленности и нефтепродуктов. Мы обеспечиваем прямые поставки продукции от ведущих заводов, предлагая широкий спектр продукции. Лимонная кислота от "Русский Торговый Холдинг" соответствует стандартам качества ГОСТ, ТУ, обеспечивая высокую степень чистоты и безопасности в соответствии с отраслевыми требованиями.
Наша компания специализируется не только на продаже продукции российских производителей, но и предоставляет доступ к продукции зарубежных партнеров. Это расширяет возможности выбора и обеспечивает доступ к продукции мирового стандарта.Кроме того, мы предлагаем услуги контрактного производства, что позволяет заказчикам получить индивидуальные химические решения, соответствующие их конкретным потребностям.
Вся продукция сопровождается полным пакетом документов, подтверждающих её качество и соответствие установленным требованиям. В комплект входят сертификаты производителя, паспорта, а также иные подтверждающие документы, содержащие информацию о составе и свойствах сырья. Это позволяет гарантировать соответствие продукции действующим стандартам, включая ГОСТ, ТУ и международные регламенты, и обеспечивает прозрачность при её использовании в различных отраслях промышленности.
Для перевозки поставляемых продуктов мы используем тару высокого качества и соответствующую спецтехнику: мешки, канистры, бочки, еврокубы, автоцистерны, ж/д цистерны. Доставка химической продукции осуществляется подходящими видами транспорта по ПФО и ЦФО.
Работаем со всеми известными зарубежными производителями. Берём на себя гарантии и ответственность за все внешнеэкономические связи. Наиболее востребованные страны, из которых импортируем продукты: Китай, Казахстан, Польша, Турция, Индия. Если необходимой страны производителя нет в списке, оставьте заявку. Наш отдел ВЭД организует связи с поставщиками из любых стран.
Доставка отгружаемой продукции осуществляется спецтранспортом с полным комплектом сопровождающей документации и необходимых разрешений.
Доставка по всей России удобным для клиента способом (тип тары, логистика). География поставок: от Белгорода до Хабаровска и от Санкт-Петербурга до Краснодара.
ООО "Русский Торговый Холдинг" — оптовая компания. Все сделки сопровождаются полным набором юридических документов. Работаем по ЭДО и классическому документообороту.
Виды оплаты, с которыми мы работаем:
- Предоплата (размер предоплаты обговаривается индивидуально с вашим менеджером и зависит от объёмов поставки, срока и логистических деталей).
- Оплата по факту отгрузки продукции.
- Отсрочка оплат для действующих клиентов.
|
Мешки по 25 кг. для сыпучих продуктов |
|
Пластиковые канистры 25 литров, 30 литров |
|
Пластиковые и металлические бочки 227 л. |
|
Еврокубы 1000 л. |
|
Автоцистерны различного объёма |
|
Железнодорожные цистерны стандартного объёма |
